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【中時健康 黃曼瑩/台北報導】2011.03.11

最近眼科門診多了許多看診的學童,發現有不少學童反映看黑板變得模糊不清,似乎在家裡可能看電視沒有限制,或是上網時間太長,以致在短短時間內,近視度數加深了。許多父母急著帶著孩子至眼科醫師求診,發現多數學童屬於近距離閱讀造成的假性近視。但是,許多家長一發現小孩視力退步,就先想到配戴眼鏡,結果一戴上眼鏡就很難再拿下來,造成近視度數不斷上升。

  學生視力篩檢時,可以發現不少問題。眼科醫師丁民峰表示,當兒童近距離閱讀時,睫狀肌會緊張,使近距離影像能清楚成形,若睫狀肌過度緊張,造成痙攣時,水晶體就會過度增厚,使光線過度屈折,聚焦在視網膜前方,這就是所謂的「假性近視」。發現視力模糊,應先找眼科醫師診斷,而非先想到配眼鏡。

  控制近視,散瞳劑是較常見的使用方式,但是有少數患者對散瞳劑會產生過敏反應。目前控制近視還有另外一項選擇,那就是配戴角膜塑型片,這是一種特殊設計之硬式隱形眼鏡,利用量身訂製的高透氧硬式隱形眼鏡,睡眠時戴在角膜上,避免其往高度近視方面作變形,同時也會對角膜做適度壓迫,使角膜弧度暫時改變、降低近視與散光,適合近視度數尚淺的患者。好處是白天不用戴任何眼鏡,也能保有一整天好視力,同時不會出現像點散瞳劑造成看近吃力、畏光模糊的缺點。

  臨床研究發現,角膜塑型片主要適用族群是視力發展尚未穩定的兒童、青少年及假性近視者,此階段的兒童及青少年,由於度數可能不斷增加,配戴角膜塑型片能夠控制近視。 丁民峰 醫師表示,有近視的兒童試過其他辦法仍無法控制,或一些成人有特別需求而其他視力矯正方式無法做到時,角膜塑型術應是不錯的選擇。

  任何鏡片都要注意清潔,角膜塑型鏡片也不例外,為了避免角膜感染,每天都需要徹底清潔角膜塑型鏡片,清洗鏡片必須以手指指腹做同心圓方式清洗,才能有效清除溝槽內沉澱物,以免停留在鏡片上,造成角膜的感染機會。眼睛如果不適,最好先停戴,儘快回原驗配醫師做檢查,且最好同時帶著角膜塑型鏡片供醫師檢查,是否因鏡片破損或清潔不當而造成。

  為了保護眼睛、預防和減緩近視,要避免大量、長時間閱讀。 丁民峰 醫師提醒,無論看書或打電腦,應保持適當距離,每半小時就休息、起身活動一下。同時應該多注意學童均衡的營養及充分的睡眠,才能避免近視度數快速增加。

▼去年胖胖馬健康檢查發現視力銳減,連忙帶去眼科看,也開始點起散瞳劑,偶爾帶去堤防看看遠山綠樹,希望能恢復視力。

去年11月份再作視力篩檢發現右眼竟然變0.6了,眼科醫生還是開散瞳劑,說再觀察看看,之後就嚴格限制胖胖馬看電視、電腦時間、注意讀書亮度、姿勢、也買了眼睛保健食品吃,持續點散瞳劑

這次的視力篩檢竟然兩眼都回復到1.2,真是令人太高興了,應該持續保持不要再視力衰退了,孩子的視力還是得靠家長的努力,不要讓孩子變成電視兒童、或近視兒童。

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現代保險健康+理財雜誌 更新日期: 2010-10-26 記者:文●葉俊宏

工作超時、積勞過度導致心血管疾病發作致死的案例時有所聞,許多人背負責任制的包袱,工時越來越長,熬夜已不單是一種嚮往夜生活養成的壞習慣,同時也是現代人在工作上難免會面臨的痛苦。

醫學證實熬夜會打亂人類生理時鐘的機能,進而肇生許多疾病。

生理機能的正常運轉模式

振興醫學中心身心內科主治醫師袁瑋指出,與人一天生理時鐘運作最相關的器官,就是位於大腦半球體間的松果腺(Pineal Gland)和上視交叉神經核(Suprachiasmatic Nucleus,簡稱上視核),松果腺與上視核主導身體褪黑激素的分泌與生理調節等功能,帶動身體一天作息,許多老年人失眠就是因為腦部或褪黑激素分泌不足。

而褪黑激素的分泌約莫在早上七點半左右降低,此時人的活動力會增強,呼吸與心跳都較為劇烈,尤其以男性波動較大,因此在早上活動時間中,人的交感神經與情緒都會較為興奮,以應付一天的勞動;隨著夜晚來臨勞動趨緩,褪黑激素約在晚九點開始繼續分泌,這時候會覺得疲憊,就是身體在提醒我們應該要休息。

這種說法也跟中醫講求自然循環共生的概念相同,萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀說,以經絡循環來看,人體一天的運行約由寅時的肺經開始,到隔日丑時肝經結束,作息都與這個循環息息相關。

例如早上五點到九點是大腸與胃的循環,這時候吃早餐,代謝能力較強,營養吸收也較佳,有助於開啟一天的活力來源;傍晚循環開始走到膀胱與腎,是水分代謝的時候,循環不順的人,會在這個時段感覺水腫,這也是一種身體的警訊。

    黃中瑀更指出,晚上七點到九點、九點到十一點分別是胸腔與軀幹代謝的時候,因此要盡量保持身心平靜,進食也應該保持清淡。十一點以後,經絡運行到膽肝之處,則是一天將盡,體內器官臟器多處於修復與休憩的時候,這時候需要充足的睡眠,否則身體無法將毒素排出體外,長期下來很容易產生疾病。

熬夜的影響 男女老幼各不同

熬夜除了會造成思考的反應時間拉長、注意力不集中與白天精神萎靡之外,對於不同年齡、性別的人,也會造成不同的影響。

袁瑋表示,夜間是青少年體內分泌生長激素的時間,如果沒有得到良好的睡眠,可能會影響身高發育。老年人則是因為器官開始衰退,夜間細胞修復的功能也隨之下降,老年人熬夜不但會加速身體衰老,長期剝奪睡眠更有可能會造成認知功能的障礙,進而演變成更為嚴重的失智症。

至於熬夜對成年男女的影響?黃中瑀指出,中醫理論中女生以肝為先天,男生則以腎為先天,因此女生熬夜較容易衰老,最常見的就是熬夜造成的臉部出油以及暗沉。再以熬夜造成的肝血不足來看,對女性的氣血循環較為不利,熬夜之後很容易產生血氣虛弱,進而致使經期大亂以及容易便秘等症狀;而男生長期熬夜則會導致陽盛陰衰,造成腎氣不足,使生殖能力下降,也容易腰痠背痛,肝盛陰虛更會讓身體長時間感到疲倦。

調養熬夜帶來的後遺症

黃中瑀談到,有些工作非熬夜不可,若是如此就應該注重陰氣的存續,陰氣與身體組織修補息息相關,因此在熬夜的時候要適時補充水分與食用蔬菜水果,水分可以提供給正在熬夜工作的身體代謝滋養、蔬菜水果則可以提供一些營養元素與微量元素,幫助身體修復機能。熬夜時,身體的陰虛會造成氣弱,所以應避免再吃寒涼的食物,以免寒氣造成身體臟器的傷害;也盡量不要喝茶與咖啡,才不會讓原本就消耗元氣的身體,還要再去應付含有刺激性的飲品。

熬夜造成隔天精神不好,黃中瑀建議在中午前喝一點黃耆、黨蔘與枸杞煮成的茶,可以幫助提神。但要注意的是,黃耆具有興奮中樞神經系統的功能,所以晚上盡量不要喝,若是服用過量造成身體的熱散發出來就容易長痘痘,所以分量要掌握好。

調出好作息 告別煎熬的夜

熬夜壞習慣的養成很容易,但是要調整作息卻需要一個月以上的時間。若已經養成長期熬夜的習慣,要提早上床入睡並不容易,唯有循序漸進調整作息,才能逐步將入睡時間調回符合生理時鐘運作的定位。

黃中瑀表示,調整熬夜的作息要掌握「早起才能早睡」的原則,人一天的活動力是固定的,要消耗完才會開始想休息。擁有良好的作息,甩開熬夜的壞習慣,就能告別夜的熬煎,面對充滿陽光活力的每一天。

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常春  更新日期: 2010-10-07

  您有睡午覺的習慣嗎?國際醫學研究發現,午睡10分鐘,提振精神的效果最好;睡太久不但容易昏沉沉,姿勢不對還會壓迫許多部位,造成傷害。

  休息,是為了走更遠的路!」上了半天班,許多上班族都會在中午午睡一下,下午上班才有精神!然而,正確的午睡姿勢、時間,也決定了午睡品質的好壞,國外已有研究證實,午睡時間長度以10分鐘效果最好,一旦睡超過30分鐘,精神反而會更差、更累;而中午有機會小睡一下,絕對比喝咖啡提神有效!

  人類之所以容易在午後打瞌睡,有一種說法是,可以維持4~5小時活躍狀態的腦細胞,在經過一整個上午的工作和能量消耗後,轉入抑制狀態,特別是在中午午餐過後,血液集中於消化道,使大腦的血液和氧氣供應相對減少,便容易使人昏昏欲睡;也有一種說法是,人體原本即傾向兩段式睡眠,一次在晚上,另一次發生在下午,因此,不管晚上睡眠是否足夠,一天之中會想小睡片刻,是人類正常的生物需要。

  特別的是,午睡還具有季節性差異,夏天會比冬天容易感到想睡,主因是夏天氣溫較高、暑氣逼人,皮膚血管容易擴張,血液大量集中於皮膚,引起體內血液分配不平衡,腦部血液供應相對不足,而使人提不起精神。加上夏天天熱夜間比較晚入睡、早上則醒得早,睡眠時間變短,睡眠品質不佳的情況下,便需要藉由午睡來補充睡眠。

午睡超過30分鐘 精神更差

  新光醫院睡眠中心主任林嘉謨指出,就生理時鐘來看,飯後約2~3小時的精神確實會變差,並且與中午的飲食有關,如果吃了不易消化的食物(如:炸雞、薯條、漢堡等高糖、高脂、低蛋白及豐富碳水化合物的食物),或是吃得太多,就容易使血糖偏高,加劇血液集中消化道情形,使人感到倦睏。

  而有些人需要午睡,還可能是一種晚上睡眠不足的警訊,如果發現自己一睡午覺就睡很久,那麼極可能意味著睡眠不足,需要更多的夜間睡眠,而非只是午睡。

  近年來已有多篇國際醫學文獻證實,午睡確實能達到提振精神的作用,但時間長度以維持在10分鐘左右的效果最好。研究中分別在受試者午睡5分鐘、10分鐘、20分鐘、30分鐘及1小時時進行檢測,除觀察其睡眠深度,了解清醒後的精神狀態,結果發現,醒來後以睡10分鐘者能獲得最佳精神狀態,而睡超過30分鐘的人,精神反而變得更差。

  林嘉謨解釋,因為人有「睡眠慣性」,午睡如果睡太久,就不容易被叫醒。在剛起來的半小時,會有輕微的頭痛或全身無力感,需經一小時的緩衝才能恢復正常,因此,午睡時間最長不宜超過半小時,否則就會進入深度睡眠,醒來反而覺得昏沉沉,甚至打亂生理時鐘,影響晚上睡眠。

吃飽飯後 休息一下再午睡

  至於午睡的最佳時間,不宜一吃飽馬上就睡,最好能走一走或休息一會兒再睡。國外研究均是在下午3點左右讓研究案例午睡,林嘉謨認為,這可能與西方人的生活習慣有關,國內上班族應該很少人可以在這時間午睡,而且如果接近傍晚才午睡,也會有影響晚上睡眠之虞,因此對於國人在哪個時間點午睡最好,目前還有待更多研究探討。

  國人晚間睡眠時間普遍不足,平均不到6小時,中午小睡片刻可幫助恢復腦力及精神,曾有研究指出,午後小憩比喝咖啡提振精神有效;而另一份研究報告則顯示,每天午睡45分鐘,工作效率將提高35%,做出正確決定的能力也會增加50%。

  但午覺是否絕對必要,卻有個別差異,並不是每個人都需要午睡,只要身體好,夜間睡眠充足者,不睡午覺也沒關係,端看個人生理需求,對於重度使用腦力的人、學生、體弱多病者或老人家,午睡則可幫助維持體力、恢復疲勞。

  林嘉謨強調,一般人午睡可提振下午的工作精神,也不會影響夜間睡眠,但如果本身有睡眠障礙者(如:失眠),就不建議在白天午睡,以免使問題更為嚴重。

  至於有些上班族習慣在假日「補眠」,林嘉謨說,這屬於作息失調,與是否午睡無關。睡眠不足是現代人最主要的睡眠問題,許多上班族因熬夜、晚睡,習慣利用假日來補眠,一睡就睡到中午,結果影響到晚上的睡眠,又變得睡不著、延遲入眠,隔天再硬撐著起床上班,惡性循環,甚至有人因此作息失調,長期倚賴安眠藥,實在很不好。

趴桌上睡 用枕頭墊頭臉

  而對於大多數上班族或學童趴在桌面上午睡,是否會造成健康上的影響?中華民國物理治療學會理事長簡文仁表示,趴在桌上會造成身體壓迫與頸部過於扭轉等問題,建議最好用抱枕或枕頭墊高頭臉部,讓腰部不致過於彎曲,或是將手墊在額頭處做為支點,以減少對臉部或眼睛的壓迫。

趴睡可能造成的問題包括有:

1 壓迫手臂和臉部:
  影響正常血液循環和神經傳導,使兩臂、臉部發麻,甚至感到痠痛。過去即有案例,因趴睡時手上戴的大佛珠壓到顏面神經,導致顏面神經麻痺,使半邊臉總是麻麻的,嘴也變得歪斜。最近還有上班族因午休趴在桌上睡覺,醒來後發生左頸側刺痛、右側手腳使不上力,也喊不出聲的症狀,經診斷證實為「頸動脈剝離」,險些「趴」到中風!

此外,也由於手臂上的「尺神經」通過手肘,一旦手肘壓迫久了,容易出現「尺神經病變」,導致小指與無名指感到麻痛,影響手部細微動作,嚴重者甚至出現「爪狀手」,兩手指無法伸直,影響日常功能。

2 壓迫到眼球:

  午睡後常出現暫時性的視力模糊,長時間下來,可能造成眼壓過高,或加速閃光。

3 增加心、肺負擔:

  趴睡因嚴重彎曲頭頸部及胸部,容易壓迫到頸動脈、心、肺、胃腸等器官。

4 影響午餐消化:

  午餐後血液流向腸胃道,以幫忙消化吸收,趴睡因身體彎曲度增加,而不利於腸胃正常蠕動、降低消化能力,易造成胃腸脹氣。

5 脊椎肌肉痠痛:

  長時間歪扭頸部(趴睡時臉部多偏向單側)及壓迫上半身,會使頸部、肩、腰部肌肉處於緊繃狀態,形成肩頸部肌肉痠痛或常見的「落枕」,甚至造成頸椎及胸椎輕微變形。

  簡文仁表示,能夠躺著睡當然最好,但上班族受限於場地,最好能靠在椅背或靠牆小睡,將頭部的重量平均分攤,頭頸部就可以放鬆,並減少身體過於彎曲,以及對各部位的壓迫。而一般認為,睡覺姿勢以右側臥位最好,不過午睡時間較短,可以不必強求偏哪一邊睡,唯要注意頭臉部應常換邊,才能減少傷害。

  看來,只要掌握正確的午覺姿勢和時間,不必額外花錢「吃補」或狂灌咖啡,也能讓你午後上班像一尾活龍!

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天下雜誌  更新日期: 2010-10-26 記者:文/謝明玲

繁忙生活中,微波是相當便利的幫手,甚至有人三餐靠微波食品在度日,微波食品是否有害?你的微波方法正確嗎?

上午,微波杯熱騰騰的牛奶暖胃;中午,微波昨晚便當當中餐;晚上沒時間下廚,跑趟便利商店,冷凍或冷藏的微波食品,也能快速便捷的填飽飢腸轆轆的肚腹。

微波,對步調緊湊的現代人來說不可或缺。然而,微波是否會傷害食物的營養價值?在加熱過程中,微波是否會使食物變質產生有害物質?怎樣的微波法,才能吃得健康又安心?

 

有害的不是微波,是溫度

        師大化學系教授吳家誠指出,微波是一種電磁波,能量比一般可見光還要低,甚至低於紅外線。而要發生如食物變質等化學反應,需要比可見光還要高的能量。就這層次來說,微波是很安全的。

        輔大食品科學系教授陳炳輝解釋,傳統的加熱,熱的傳導是由外到內,但微波釋放的能量直接穿透食物內部,讓食物內的水分或有極性的分子震動,摩擦生熱。因為是直接穿透,因此加熱的時間短。臺安醫院營養師陳曉蒨指出,微波加熱的時間短,營養素流失的比例反而相對少。

        吳家誠指出,微波造成的不安全,如食物變質或者容器釋出毒素等,不是因為「微波」本身,而是例如,過度的加熱或高溫會傷害食物營養素。陳曉蒨舉例,一般認為長時間加熱蛋白質會產生致癌物質,但那是在「過度加熱」的情況下,如果微波時間固定,且按照建議與指示加熱,是沒有問題的。

        而不同材質的容器也有不同的耐熱度;舉例來說,塑膠就分成好幾類,能承受的溫度也不同。

 

安全而營養的食用微波食物

要安全健康地食用微波食品,專家們建議:

1. 將微波拿來溫熱食物,不要拿來烹煮食物—吳家誠指出,食物裡材料種類多,依據水分含量、極性高低、脂肪多寡等,加熱容易的程度不同。而煮食物通常要花的微波時間長,容易造成食物中某些部份過熱,營養價值流失。

2. 正確使用容器與包材—不同的材質會對微波起不同的作用,也可能帶來不同的危險性。

3. 注意熱量與攝取均衡—在安全性之外,陳曉蒨提醒,許多常吃微波食品的人都是外食族,要特別注意營養素和熱量的均衡,例如吃一份冷凍義大利麵時,可以多加一份生菜沙拉。

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中國時報【張翠芬/台北報導】更新日期:2010/10/28 03:11

賞鳥可怡情養性,還能延緩眼睛老化!調查發現,經常賞鳥遠眺的人,白內障罹患率低六倍,罹患老花眼的年紀則延後十年。眼科醫學會廿七日正式建議民眾「經常遠眺」,在戶外望向 六公尺 以上的遠方來訓練眼力。

中華民國眼科醫學會理事長林浤裕指出,學童長時間近距離用眼,會出現「假性近視」,成人則容易出現「假性老花」,因看近物時間過長,睫狀肌持續緊繃,用眼過度導致眼睛提早老化。臨床發現,一位四十歲男老師,本身有高度近視,最近視力快速惡化,一檢查已有嚴重白內障,另一名卅五歲女性上班族,負責文書處理,每天看電腦超過十小時,年紀輕輕竟然就有老花眼。

台北市野鳥學會理事長陳虞晃表示,常賞鳥不只眼力好,還能延緩眼疾,因為賞鳥要先以肉眼找目標,需要觀察細部才用望遠鏡。

眼科醫學會調查野鳥學會會員發現,受訪者每月戶外遠眺次數超過五次,每次遠眺時間都超過一小時,超過七成受訪者從未罹患過任何眼疾,賞鳥遠眺愈多年,眼睛發生眼睛乾澀、痠痛、畏光等不適的比例愈低。

根據衛生署資料,國內五十歲以上罹患白內障比例達六成,鳥會會員罹患白內障比例不到一成,較一般人低了六倍;一般人四十歲開始老花,鳥會會員三分之一受訪者,五十歲以後才發生,足足晚了十年。

賞鳥遠眺可以延緩眼疾嗎?林浤裕說,遠眺是指在戶外望向超過 六公尺 處的遠方,常遠眺可放鬆眼睛的睫狀肌,有效緩解眼睛疲勞,新加坡和澳洲研究也建議,學童每日增加一小時戶外活動,可降低一成近視比率,每天能在戶外活動二小時更好。

    林浤裕建議,每天至少遠眺一次,每次至少十五分鐘,近距離用眼每卅分鐘休息五分鐘,每天早晚可用熱毛巾熱敷眼部,放鬆眼睛肌肉。眼科醫學會和台北市野鳥學會 十月卅一日 在關渡推出護眼健走,歡迎民眾當天一起賞鳥遠眺練眼力!

 

時間:10/20 171810/21 1716

地點:台三線機場外三岔路口

1020熊爸爸下班路上驚見天空群燕飛舞,

等紅燈之際用相機拍下相片,也不敢逗留太久,

急忙趕回家,想說應該攝影才能顯出壯觀景像,

隔天1021日經過同一地點,又發現了,

連忙用攝影功能拍下,奇怪的是就只有這個路口有這種現象,

難道附近樹林裡有許多燕子棲息嗎?

燕子常來的話,說不定這兒以後會變成賞鳥景點呢!

想太多了。

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中廣新聞網  更新日期:2010/10/27 13:05 (陳映竹報導)  

  國內五歲幼兒平均有五顆以上的蛀牙,蛀牙率高達七成以上,本週是「2010年全民口腔健康週」,醫師表示,小朋友平常刷牙,必須做到「333守則」,每天至少刷牙三次,餐後三分鐘內要刷牙,以及每次刷牙三分鐘以上。

  根據統計,五歲兒童平均齲齒指數是5.44顆,約七成的幼兒有蛀牙,和世界衛生組織在2010年訂定90%的五歲兒童完全沒有齲齒的目標,還有當大的落差。

  中華民國牙醫師公會全國聯合會和教育部、衛生署國民健康局從今年起,把每年10月份的第四週訂為「全民口腔健康週」。中華民國牙醫師公會全國聯合會黃淳豐醫師表示,小朋友刷牙必須以45度到60度的斜角,在牙齒和牙齦間縫來回潔牙,刷牙時間至少五分鐘,並且搭配牙線、含氟漱口水。

  教育部體育司長王俊權表示,目前國中小都排定在營養午餐後,有五分鐘的刷牙時間,口腔保健是身體健康的第一步,從小培養良好的口腔照護習慣,能夠使孩子終身受用。

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康健

2010-10-13

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讓你年輕10歲的9種抗老食物!

編輯部 文.林貞岑

 

「你早餐吃了沒?有沒有吃飽?下次來我幫你準備!」相約一大清早採訪,張?醫師帶著慈母般的親切笑容殷殷垂詢,她覺得一天之中早餐最重要,「要吃得像皇帝,」她說。現代女中醫深諳老祖宗講究醫食同源道理,並運用在生活中,為全家大小打理好健康底子。

對於女性40歲以後新陳代謝變慢、容易發胖,女中醫也有方法應對。

綜觀女中醫的餐桌上,午、晚餐份量很少,澱粉類主食不多,大半是清淡少油的當令蔬菜、蒸魚和水果。

但其中必定有道可以吃到飽的「一鍋湯」料理。
一鍋湯是女中醫吃不胖、不會老的窈窕祕密。

可以是充滿各種生鮮菇類的百菇湯;也可以加入牛蒡、山藥和黑、白木耳及撒上大量三星蔥的高纖湯;沒時間的人可試試最簡單的海帶芽泡湯打上蛋花,這些纖維含量高及含有膠質的食材,有助排便,讓腸胃定期做個大掃除,「有進有出才健康,」吳明珠提到,偶爾貪點口腹之慾時,就會利用一鍋湯來平衡一下。以下整理出女中醫們最愛吃的活力食材:

一、魚

抗老食物第一名非魚莫屬,受訪的六位女中醫,幾乎個個都愛吃魚。

魚的熱量低、含有大量完全蛋白質,「它的必需氨基酸比例好,很容易被人體吸收,」營養師許雲卿提到,魚油可以增強記憶力、降低發炎反應,對於關節、皮膚都有幫助。

以中醫而言,魚具有補脾、消腫和通乳功效,加上肉質細緻好消化,很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。

此外,魚油的DHA可活化大腦,很適合用腦的工作者。口才思辯敏捷無礙,吳明珠每週必有兩天吃魚日,生鮮的日式生魚片,不但讓她頭腦更靈活,皮膚也更晶瑩透亮。

孩子看到整條魚就皺眉頭,笑聲琅琅的黃蘭有撇步讓孩子一起享受啖魚樂趣。她會把鮪魚剁碎加青蔥揉成魚丸,或是當成魚排夾在漢堡裡,魚肉變得更有滋味,一上桌就被搶光光。

貼心提醒:凝血功能不全(如白血病),不宜吃太多魚,可能會影響凝血功能。

二、山藥

白色帶點黏稠的山藥,素有「神仙之藥」美稱,無論生、熟食都有多種抗老功效。

山藥含維生素AC,有助皮膚美白,維生素B1B2則加強熱量代謝。山藥也富含植物雌激素,且有雙向調節作用,可預防乳癌和改善更年期症狀。中醫認為山藥有健脾胃功效,可以調節身體抵抗力,讓皮膚變得光滑。

因山藥的黏液部份含有消化酵素,高溫烹煮會分解,因此生食打汁較能緩解更年期症狀,許雲卿提到。

興趣廣泛的張?,每天行程安排滿檔,但她一定會親自下廚準備「一鍋湯」料理:放點山藥、蘿蔔加排骨熬湯,做法簡單又兼顧豐富營養。

不同種類山藥適合不同烹調法:日本山藥口感細滑,比較適合清炒或生吃;台灣山藥口感硬適合煮湯。

有陣子很流行吃山藥減肥,許雲卿提醒,山藥對於荷爾蒙不平衡造成的肥胖有幫助,但山藥是主食澱粉類,吃多了還是會發胖。

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克山藥(環狀山藥一塊)熱量等於四分之一碗飯,建議糖尿病及減重的人,吃山藥時要減少主食攝取量。

且山藥有滯氣作用,吃太多會讓腸胃蠕動變慢,產生消化不良,「一星期吃23次就好,」許雲卿建議。

貼心提醒:山藥容易被氧化,一般會用浸泡鹽水來隔絕空氣,建議用糖水取代,少點鹽會讓心臟更健康。

三、薑

辛辣的薑能促進血液循環、提高免疫力,是女性不可或缺的美人食物。

生理期前來杯溫熱的紅糖或黑糖薑湯,幫助經血排除得更乾淨;坐月子期間以老薑煮茶入菜,滋補溫暖產後虛弱的身體,並有助排出惡露。

薑也有助緩解感冒不適症狀。日本人會在冬天時用老薑切片泡茶,這是老祖母用來預防感冒的老方法。

許雲卿在坐月子期間感冒,全身痠痛不舒服,中醫師教她用老薑煮水沖澡,發汗之後覺得感冒症狀緩解許多。此外,對於胃不好常脹氣、打嗝,薑也有緩解效果。

貼心提醒:薑吃太多會上火,身體有發炎現象時,不要吃老薑。此外,薑也有保存期限,研究發現爛掉的生薑,含有致癌物質,建議丟棄不要食用。

四、豆漿

一日不運動覺得全身不對勁,大量流汗的劉桂蘭醫師每天會以一杯豆漿或牛奶交替,為身體補充蛋白質和鈣質。中醫認為,豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果,很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙,有助皮膚光滑白皙,也可維持體態。

豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多,且卵磷脂可以健腦,並可調節血脂、增加鈣和骨質密度,改善停經後的更年期症狀。

其中大豆異黃酮和皂素,可以延緩老化,又不含膽固醇,是35歲以上女性很好的健康飲品。

不敢喝豆漿,吃黃豆也可達到同樣效果。許雲卿推薦「雙豆排骨湯」,做法是將黃豆和黑豆泡水一個晚上,第二天加點排骨燉湯,豆子的鮮甜味全融進湯裡,連討厭豆子的人都會折服。

貼心提醒:豆漿含寡糖會增加腸蠕動,因此胃不好的人喝豆漿常會產生脹氣。建議可改吃黃豆或黃豆製品,如豆腐等。

五、番茄

拳頭大底部帶點青色的番茄,近來成為明星食品。

番茄含有多種抗氧化物和維生素C,能減緩細胞老化,而且纖維多、糖分低、熱量少,是很熱門的減肥水果。吳明珠從小愛吃番茄,特別是頂略帶綠色、口感清脆的大番茄,「吃了(臉)就會像番茄一樣紅咚咚的,」她說,念大學時最幸福的事,就是用自己賺的錢,到黃昏市場買一大袋番茄回來慢慢享用。

但番茄烹煮過比生吃效果好。一是茄紅素加熱更易被釋出;二是以中醫而言,番茄屬於寒性,女性不能多吃,因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環,尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時,更不能大啖生番茄。但番茄經過烹煮後性味改變,多吃無妨。

番茄迷吳明珠會用番茄焢肉、燉煮羅宋湯等,巧手變出一道道番茄佳餚。

注重家庭氣氛的黃蘭瑛,本身愛吃番茄和雞蛋,她特愛番茄炒蛋,豔紅微酸的番茄混著嫩黃的雞蛋,老少咸宜。

貼心提醒:未熟的番茄含有毒的龍葵鹼,不可食用。

六、優格

優格是中、西方公認的健胃整腸聖品,中醫典籍曾提到,小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。優格含乳酸菌,可以提升免疫力和抗氧化效果,促進新陳代謝、增加腸胃蠕動;且乳酸菌會分解乳糖變成小分子脂肪酸,較容易被人體吸收。

劉桂蘭醫師的早餐是之一,就是一份充滿蔬果的優格沙拉。

她覺得市售優格太甜,於是從好友那裡分來菌種(也可至有機店購買)自製優格,只要倒入牛奶放在室溫下約半天就可完成,每次留下一點點,下回又可繼續再做,相當方便。

貼心提醒:優格多為冰品,生理期時要少吃。

七、枸杞

略帶甘甜的枸杞,有「紅寶石」美名,是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。

《神農本草經》認為,久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞:「上品功能甘露味,遺知一勺可延年。」以中醫來說,枸杞能滋補肝腎,具有明目效果;枸杞中含維生素A,則可提高皮膚黏膜的防禦能力。

根據歷史改編的韓劇《大長今》,長今以枸杞加入磨碎的艾草熬粥,教導鄉民來預防感冒。

上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀,不妨泡點枸杞菊花茶來緩解,這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。甚至可把甜甜的枸杞運用在餐點上,好看又好吃。

黃蘭會在白嫩的蒸蛋上灑點枸杞,增加口感;對於年輕人想戒喝飲料,又怕中藥味,廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶,味道清甜易被接受。

但吃枸杞並非愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉,尤其碰上發燒、感冒或發炎時,更不適合吃枸杞,建議一天不超過2030克,許雲卿提到。

貼心提醒:
枸杞有興奮神經作用,若有失眠症狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
枸杞甜度高易生蟲,最好選擇小包裝放在冷凍庫裡。
不要選擇顏色太鮮豔的枸杞,可能會添加有害身體物質。

八、黑芝麻

黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。

百歲國寶中醫姜通,身手矯健頭腦靈活,黑芝麻糊是他每日必備甜點。

經常相約朋友到處去玩,張?醫師活力充沛的祕訣是,每天早上必備綜合堅果燕麥片,將堅果、黑芝麻、葡萄乾加入燕麥片裡,豐富的纖維、優質蛋白質和油脂,讓她天天元氣滿滿。

黑芝麻含亞麻油酸,可降膽固醇,降低心血管疾病風險,對抗氧化壓力。

中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮,元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到「宜食麻以潤燥」,到了秋天氣候乾燥,可以多補充黑芝麻等滋潤食物,有益呼吸道健康,也可讓皮膚維持光采細緻。

但芝麻一定要壓碎吃才有效果。營養師許雲卿常在優格裡撒上一匙黑芝麻,攪拌均勻來吃,綿滑酸甜的優格加上黑芝麻的嚼勁和溫潤口感,是很適合熟女的點心。

貼心提醒:黑芝麻熱量不低,建議一天一匙即可,不要過量。

九、香菇

香菇則是女中醫們吃不胖的祕密。

乾香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯,熱量低、纖維高又有飽足感,怎麼吃也不發胖,是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。

愛吃菇的劉桂蘭醫師喜歡將杏鮑菇切塊燙熟沾點芝麻醬,吃出季節的鮮滋味。香菇含有大量的維生素B群,對安定神經、消除疲勞、熱量代謝和減輕肌肉痠痛有效果。

其中維生素B2可美顏,有助於注意力集中,尤其香菇含有素食者最易缺乏的維生素B12,許雲卿建議素食的人可多攝取香菇。

中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智,以現代醫學而言,香菇含維生素D前驅物,在人體曬太陽後會轉成維生素D,促進骨及牙齒生成,很適合銀髮族和青春期女性。

貼心提醒:新鮮菇類有種酸味(並非腐壞),建議可先用水汆燙後再烹調。

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(中廣新聞網/更新日期:2010/09/23 08:35劉怡伶報導)

越來越多的宅男宅女染上「網路成癮症」,還有不少青少年不上網就覺得沒有安全感,父母親擔憂子女沈迷上網自己染上憂鬱症,種種因網路而起的疾病正悄悄進入現代人的生活中,不能輕忽。

台南市立醫院身心科主治醫師王璇璣指出,過度沉迷於網路可能會達到行為成癮,特徵包括過度使用網路,以至於忘了時間或基本生活需求;當無法使用網路時會有憤怒、緊張、憂鬱等症狀,同時不斷更新電腦設備、軟體、且花更多上網時間,造成現實生活中的負面影響。

網路成癮症者,大多沈溺於聊天交友、網路遊戲,或具有線上購物的強迫行為;同時還會併發某些疾病,包括注意力不足過動症、憂鬱症、社交焦慮、酒精成癮、吸毒成癮等。

依據研究,台灣高中生大約有13-18%有網路沉迷的情形,男生約為女生的三至四倍,不只健康出問題,人際關係也出現障礙, 王 醫師表示,網路成癮症的病名是從國外傳入,患者多數是高中生及大學生,但也有國中生,光是今年至今,市醫就已累積十名網路成癮者的求診病患。醫師表示目前尚無有效藥物,通常多由教育與認知行為著手治療。

南市醫身心科社工陳淑瑛建議,父母親可先了解網路世界,與孩子有共同話題,溝通彼此能接受使用的時間,將電腦網路設立在家中公共使用空間,減少孩子在家使用網路時間,增加實際人際互動的機會,藉以提升孩子在現實生活中的成就感及人際因應能力。

        以往的年代,孩子回到家後都有家人可以陪伴,但現在社會大多是雙薪家庭,孩子獨自在家的機會多,如果父母親習慣將孩子交給電腦照顧,孩子很可能成為網路成癮的族群,所以如何建立良好的模式,值得深思。

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黃豆黃豆常被專家認為是最有效、最普遍、最便宜的降膽固醇食物,其所含的大豆異黃酮對於降低壞膽固醇、減少心血管疾病風險相當有幫助──平日飲食中25公克的大豆蛋白,就含有50~60毫克的大豆異酮。

大蒜大蒜所含的各種硫化合物,具強烈的氧化還原作用,可抑制脂肪過氧化、降低壞膽固醇、提高好固醇,有助於預防心血管疾病和高血壓。其中,大蒜素的二次代謝物甲基柄烯三硫,能預防血栓,不妨多搭配利用。但烹調時忌高溫或煮太久,以免破壞營養素。

洋蔥洋蔥的脂肪量很低,其所含的二烯丙基二硫化物、環蒜氨酸和硫氨基酸等物質,具良好的降脂作用,並有益於血栓的溶解、提高好膽固醇含量、降低壞膽固醇;而前列腺素A則是可以幫助擴張血管、降低外周血管阻力和血壓。

燕麥燕麥含有大量可溶性纖維質(尤其是β-聚葡萄醣),有助於降低壞膽固醇和血壓、預防心臟病,可搭配葡萄乾、蘋果丁享用。

核桃核桃所富含的omega-3脂肪酸有助於提高好膽固醇、降定血壓、穩定心跳,可減少心臟病風險;其他如亞麻子、杏仁等堅果也都是不錯的omega-3脂肪酸來源,可適量攝取。

紅麴紅麴的降低膽固醇方式,主要是藉其本身所含的一種化學物質,來抑制肝臟合成膽固醇,進而維持血膽固醇量的安全水平。此外,紅麴所含的不飽和脂肪,亦有助於降低血膽固醇。

山楂山楂中的某些成份可增強心臟的收縮力、擴張血管,讓心臟的血液流通順暢,進而預防心絞痛、心肌梗塞等症狀;此外,山楂還有收斂、降血壓和膽固醇、促進脂肪代謝等功效。

玉米可作主食的玉米,除了富含多種維生素,也含有不少鈣、磷、鐵、鎂、硒和纖維質,有助於降低血清膽固醇、軟化血管,進而預防、改善心臟病。據說,印第安人幾乎沒有冠心病或高血壓,就是因為以玉米為主食!

香蕉香蕉是繼黃豆之後,被美國食品藥物管理局(FDA)許可,能在產品標示上寫上「高鉀、低鈉,可降低中風、高血壓發生」的食物,其含鉀量高,具保護心血管、降低血壓和中風發生率的功效。不過,香蕉最好不要空腹吃,以免血液中的含鎂量遽升、損壞血管健康。

蘋果1顆蘋果約有30毫克的類黃酮(一種抗氧化劑),可預防冠狀動脈硬化。蘋果的纖維、果膠、蘋果酸、抗氧化物和其他成分,也能降低壞膽固醇並有利固醇代謝。

紅酒研究顯示,每天少量飲用紅酒有利於心血管疾病的預防,因紅酒含有促進好膽固醇上升和捕捉自由基的成份,但每日飲用量請限制在80c.c以內。

巧克力有不少研究指出,適當食用黑巧克力(可可含量70%以上)有助於增加抗氧化劑的攝取,進而達到健康動脈、降血壓、解緩壓力的目的。

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牛奶 含有豐富的乳清酸和鈣質,它既能抑制膽固醇沈積於動脈血管壁,又能減少膽固醇的生成。

香菇 能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,經常食用香菇可使身體內高密度脂蛋白相對增加。

胡蘿蔔 富含果膠酸鈣,能與膽汁酸結合從大便排出,身體要產生膽汁酸就要動用血中膽固醇,從而使血中膽固醇的水平降低。

葡萄 葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇,動物實驗證明,它能使膽固醇降低,還能抑制血小板聚集。

韭菜 含有胡蘿蔔素和大量纖維素,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養和脂肪。

洋蔥 含前列腺素A,有舒張血管、降低血壓的功能;還含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,還可預防動脈硬化。

海帶 富含牛黃酸、食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁酸中的膽固醇。

燕麥 含有極豐富的亞油酸和皂甙素,可防治動脈粥樣硬化。

大蒜 大蒜素不但能有效防止高血壓、消炎殺菌、止痢、利尿、祛痰,治糖尿病、腹瀉,還可降低心臟病發病率,殺死癌細胞。另外,還有去除脂肪的功效。

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「食療」,邊「食」邊「療」,是利用食物改善機體功能,治病防疾,獲得人生最大財富健康。而「飲食治療」所包括的,卻不只是這樣簡單。

「飲食治療」是註冊營養師的主要工作範疇,當中包括:

1. 詳細瞭解及分析病患的營養狀況、健康狀況及飲食習慣。
2.
找出致病的原因。
3.
就個別病患所需而設計餐單。
4.
提出建議,當中除了飲食上的建議,還包括運動及行為改善。
5.
訂下目標及跟進。

    一般飲食治療大概需要一至三個月時間,適用的疾病除了高膽固醇外,還包括糖尿病、痛風症、腎病、高血壓、肥胖症等慢性疾病。
  營養師還需要在確保病人能改善病況的同時,兼顧各種營養素,以免「顧此失彼」。比如一個患高膽固醇的人,如果只顧「戒口」,戒吃紅肉,而忽略了補充鐵質的話,血色素便會受到影響,貧血問題便會產生。

這裹可為大家提供一些對降膽固醇有幫助的食療:

1. 燕麥片:研究報告指出,每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4-8%,原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外,乾豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2. 黃豆:黃豆中的異葽鹼素也有助降低膽固醇,因此應多吃豆漿、豆腐、黃豆。

3. 魚類:特別是三文魚及吞拿魚含加三脂肪酸,早被證實有助降低膽固醇,建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。

4. 玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素AB1B2B6E和胡蘿蔔素等,還富含纖維質。常食玉米油,可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

 5. 蔥、蒜:洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一種蔥素,能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓質A2的合成作用,故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。

 6. 山藥:其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沈積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴張血管,改善血液迴圈的功能。另山藥還能改善人體消化功能,增強體質。過年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。

 7. 海藻:素有「海洋蔬菜」美譽。海藻其低熱量、低脂肪令人矚目,一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質,具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

8.  土豆、番薯:有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。蕃薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂「腸道清道伕」。  

 9. 芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。 

 10. 紅棗:多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

11. 山楂、菊花:可加強和調節心肌,增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量。還有菊花,有降低血脂的效能,具有平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花,對心血管有很好的保健作用。

 12. 蘋果:其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀,可排除體內多餘的鈉鹽,如每天吃3個蘋果,對維持血壓、血脂均有好處。

13. 最後是中國傳統食品,如木耳、銀耳及冬菇,也有助降膽固醇。

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現代人常在不知不覺間吃了太多膽固醇過高的食物。

我們在此介紹8種可以降低膽固醇的食物,幫助你避免心血管疾病。

文.黃惠如

2001/05 康健雜誌 30


糟糕,膽固醇指數又升高了!也許你正在為數字懊惱,其實許多人和你有相同的煩惱。根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」,成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg,遠超過建議值300mg以下,脂肪比例佔熱量來源的34.6%,也高於建議的30%以下。

    「我們目前的飲食型態,是對心臟很不友善的型態,」台大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食物,少碰為妙,你可知道,其實還有很多食物會幫助你的膽固醇指數健康一些?

以下介紹8種可以降低膽固醇的食物:

1. 黃豆

  豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士 安德魯 博士認為。研究指出,每天吃28的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

  美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示,「黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病」的保健功效。

  想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病病史的台北榮總營養部臨床組組長楊雀戀,每天中午吃自助餐時,不忘把一大塊滷豆腐放入盤內。

2. 燕麥片

  早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做「β-聚葡萄糖」,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。

3. 鮭魚

  想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。

  單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發現讓膽固醇正常的人一天吃 一磅 的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

4. 橄欖油

  愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。

  橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦,還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免於被氧化。

  傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。

5. 蘋果

  蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後,發現他們的LDL都降低了。最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1,也能延緩LDL氧化。

6. 葡萄柚

  葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,美國佛羅里達大學研究發現,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,哪些食物最多?「QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物,」台大陳珮蓉組長形容,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

7.

  老祖宗的飲食智慧再度得到證實。近年來發現,綠茶、烏龍茶中的多酚,可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中,也發現可以降低血液中膽固醇量。台大食品科技研究所教授孫璐西就建議大家,養成「持續、經常」的飲茶習慣。

8. 大蒜

  平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發現,大蒜可以降低總膽固醇,也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發現,每天服用1粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的膽固醇。

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(中廣新聞網/更新日期:2010/09/23 08:35劉怡伶報導)

越來越多的宅男宅女染上「網路成癮症」,還有不少青少年不上網就覺得沒有安全感,父母親擔憂子女沈迷上網自己染上憂鬱症,種種因網路而起的疾病正悄悄進入現代人的生活中,不能輕忽。

台南市立醫院身心科主治醫師王璇璣指出,過度沉迷於網路可能會達到行為成癮,特徵包括過度使用網路,以至於忘了時間或基本生活需求;當無法使用網路時會有憤怒、緊張、憂鬱等症狀,同時不斷更新電腦設備、軟體、且花更多上網時間,造成現實生活中的負面影響。

網路成癮症者,大多沈溺於聊天交友、網路遊戲,或具有線上購物的強迫行為;同時還會併發某些疾病,包括注意力不足過動症、憂鬱症、社交焦慮、酒精成癮、吸毒成癮等。

依據研究,台灣高中生大約有13-18%有網路沉迷的情形,男生約為女生的三至四倍,不只健康出問題,人際關係也出現障礙, 王 醫師表示,網路成癮症的病名是從國外傳入,患者多數是高中生及大學生,但也有國中生,光是今年至今,市醫就已累積十名網路成癮者的求診病患。醫師表示目前尚無有效藥物,通常多由教育與認知行為著手治療。

南市醫身心科社工陳淑瑛建議,父母親可先了解網路世界,與孩子有共同話題,溝通彼此能接受使用的時間,將電腦網路設立在家中公共使用空間,減少孩子在家使用網路時間,增加實際人際互動的機會,藉以提升孩子在現實生活中的成就感及人際因應能力。

        以往的年代,孩子回到家後都有家人可以陪伴,但現在社會大多是雙薪家庭,孩子獨自在家的機會多,如果父母親習慣將孩子交給電腦照顧,孩子很可能成為網路成癮的族群,所以如何建立良好的模式,值得深思。

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掌握38原則 小孩也可以高人一等

【中時健康 黃曼瑩/台北報導】2010.09.09

由於飲食西化、飲食習慣不良、課業壓力、沒時間運動的問題,家長把關注力放在兒童體重過重的焦點上,所以在飲食上會嚴格限制希望不要變胖以致於影響生長。但是家中小朋友如果體重過輕也要特別留意,不是只有胖小子才會長不高,山比巴的小孩也會長不高。

  榮新診所兒童體重管理部主任陳永綺表示,門診中小朋友體重過重及過輕的比例各佔一半,約有12的小朋友面臨體重過輕的問題,其中8成以腸胃症狀表現居多。臨床上體重過輕小朋友常見的症狀為:偏食、胃口不佳、便祕、脹氣、過敏等,容易有貧血、易感冒、免疫力下降、營養不良影響生長發育及情緒障礙等問題發生。

  有些父母因為忙碌,無暇顧及孩子飲食,或是雖然盡心照顧孩子,但因觀念不正確,怕小孩胖,很多東西都不敢給孩子吃,導致後天營養不良。除了先天遺傳或新陳代謝上的特殊疾病須排除外,絕大部分都是因為飲食的偏差,零食點心吃得比五穀根莖、魚肉豆蛋奶等蛋白質類的主食還多所致。

  如何判斷小孩體重是否過輕?陳永綺表示,可居家以BMI值計算及或至門診追蹤生長曲線表,來判定小朋友體重是否過輕。在1.生長曲線表中低於15%2.生長曲線往下移時,3. BMI< 15時,就要注意可能有體重過輕的問題。

  所謂「3:8」原則,『3』餐中間吃點心;『8』要:要足量多餐、要慢食、要高蛋白飲食、要均衡飲食、要控管情緒、要適當運動、要拒當夜貓子、要注意飲食型態。

  由於體重過輕的小朋友胃口通常不大,因此3餐正常吃之外,吃點心的時間和份量以不影響兒童正餐為原則,選擇的食材以能促進兒童身心健康的點心為主如牛奶、豆漿、優酪乳、水果及熱量較高的食物。

  最後陳永綺強調,父母們平時多關心小朋友的飲食型態是屬於偏食,還是因為有腸胃不適的症狀所導致的食量變小,若BMI值屬於體重過輕時請勿擔心,請尋求專業醫師共同調整小朋友的生活型態,就醫前可先將孩子三餐飲食內 容提供 醫師參考,千萬不要怕小孩子發胖就限制小朋友的飲食,三餐正常進食,並掌握「3:8」原則,於三餐中間備健康小點心食用,您小孩也可以高人一等。

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研究:一時貪嘴果然一生肥臀    更新日期:2010/08/25 17:44

(中央社台北25日電)節食者與速食老饕迷都希望這是一句誇張的老套論調,但根據最新公布的研究結果,一時貪嘴確實會導致一生肥臀。

研究者們發現,即使是短時期大啖垃圾食物,也會在未來多年中讓身體更容易發胖。同樣的,以享用垃圾食物來紓解工作或考試壓力,也可能對身體與健康造成長期影響。

英國「每日郵報」(Daily Mail)網站今天報導,瑞典研究者為18名健康、纖細但好動的男女兩性測量體重,並要求他們在之後的一個月內加倍卡路里的攝取量。

這些20出頭的實驗組志願者每天至少吃兩頓垃圾食物,並少作運動,而被分到對照組的人則一切生活如常。

一個月下來,實驗組的人體重平均增加了6.35公斤6個月後,他們恢復了大部分但非全部的體重。

這項發表在「營養與新陳代謝」期刊(Nutrition & Metabolism)的報告指出,兩年半後,實驗組的暴食者約有半數比實驗開始時重約3公斤,但對照組則沒有人變胖。

報告指出,大多數多餘的體重都積存在臀部,証實那句老話:一時貪嘴,一生肥臀(a moment on the lips, a lifetime on the hips)。(譯者:中央社楊超寰)

最近胖胖馬求了籤詩回來,果真靈驗,

事實上,前一陣子他問自己的和瘦瘦猴的星座為何,

分別是雙魚座和射手座,

又問最近運勢、幸運色為何?

哪知道這麼多,又不是星座專家,

叫胖胖馬自己去查,結果抄回一紙8月份的運勢,

只能說真的是太神準了,

「射手座這個月可能有長旅遊的機會」,

這個月他們不只去環台,還去花東玩3天,

「雙魚座最近愛吃零食但又不運動」,

沒錯,胖胖馬這個暑假又胖了23公斤

果真是太靈驗了!!

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中央社 更新日期:2010/06/23 09:54

(中央社記者顏伶如波特蘭22日專電)非營利組織「公益科學中心」今天致函麥當勞,隨餐贈玩具的行銷手法違反數州法律,1個月內若不改進就要告上法院。

成立於1971年的非營利組織「公益科學中心」(Center for Science in the Public Interest),宗旨在於倡議營養、飲食健康,也為食品安全把關。

「公益科學中心」今天致函麥當勞指出,隨著兒童餐點贈送玩具的行銷手法,顯然觸犯包括加州、德州、麻薩諸塞州、新澤西州等州以及哥倫比亞特區的消費者保護法律,如果麥當勞在30天之內不停止隨餐贈玩具的作法,就要將麥當勞告上法院。

「公益科學中心」訴訟部主任賈德納(StephenGardner)在聲明中指出,麥當勞就像在遊戲場發糖果給小朋友的陌生人一樣,用玩具來暗中破壞父母的權威,剝削未成熟的幼童身心發展,「一切手段只為引誘兒童喜歡一些對他們健康可能有害的食物。這是一種可怕且具有掠奪性的行為,應該遭到禁止。」

最近幾週,麥當勞配合卡通動畫「史瑞克」(Shrek)系列新片上映,隨兒童餐附贈玩具都是與「史瑞克」片中角色有關的小玩具。

    「公益科學中心」揚言提告,麥當勞回應,麥當勞在美國國內主打的兒童餐為4片雞塊配蘋果切片及低脂鮮奶,「我們對於快樂兒童餐感到自豪,這套餐點提供消費者健康飲食以及具有最高品質、合乎安全的玩具。獲得玩具是闔家到麥當勞用餐享受樂趣的一部份。

瘦瘦猴非常喜歡麥當勞的玩具,

三不五時還會上麥當勞的網站,

查閱最新的玩具為何?

然後就會吵著去麥當勞,

不過近來為了小孩子的健康,

已經很少去麥當勞用餐,最多買個冰淇淋,

不過萬一碰到有瘦瘦猴喜歡的玩具,

就會被疲勞轟炸,時常提起要買麥當勞的玩具,

然而豬媽媽的做法是寧願單買玩具也不吃兒童餐,

兒童餐最便宜的69元,玩具單買139元,

再笨的人也會去買69元的兒童餐,

只有少數的家長會堅持買39元的玩具吧。

不過上述「這是一種可怕且具有掠奪性的行為」,

舉雙手贊成,實在很難抵擋小孩子的無理取鬧、疲勞轟炸,

可是要改變麥當勞太難了,

還是堅持立場,不輕言放棄,少吃垃圾食物吧。

▼瘦瘦猴手上拿的就是最近的麥當勞玩具—企鵝電動玩具。

 

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中國時報【黃菁菁/東京廿五日電】

日本國立青少年教育振興機構調查指出,孩提時多接觸大自然,經常與其他小朋友一起玩要的小孩學習慾望較高,也比較愛讀書,長大後學歷高,收入也較高。

這項調查是在去年底,針對日本全國廿至六十多歲的五千名男女以及一萬一千名中小學生所做。結果顯示,小時候在戶外玩耍經驗豐富的人,每個月讀一本書以上者71%,不在戶外玩耍者只有24%有讀書習慣。戶外玩耍者的最高學歷在大學以上的占50%,另一組則占45%。

這項調查也顯示,有在大自然遊玩經驗者,半數以上都是逾六十歲的人,而現在的高中生只有四成的人經常接觸大自然。

千葉大學教育社會學教授明石要一指出,小孩接觸大自然時會產生許多疑問,因而刺激求知慾、好奇心,學習慾望自然提高,多跟其他小朋友玩也可以培養人際關係和決斷力。

沒想到多接觸自然的好處竟然是以後學歷收入雙高!

真不知道還有這種調查,

不過多接觸大自然,

當然比接觸電視、電腦、玩具好多了,

這個禮拜比較懶,只有今天出去騎腳踏車,

還是老路線沿著里港河堤走,

不過今天不一樣,是下到河床旁,

自從88水災後,泥砂嚴重淤積,河床也越來越高了,

河堤公園有一半毀了,至今仍無修護,

若是再有洪水來,剩下的一半可能也不保了。

胖胖馬和瘦瘦猴就在溪邊沙堆玩起來,

熊爸爸四處看看,看美麗的夕陽、遠眺群山,

也找找有沒有特殊的石頭,

發現了1塊有白色結晶的石頭

竟然有石英的結晶在上頭,

也就是水晶,這是意外的收穫,

果然多接觸大自然是有好處的。








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家裡有書 孩子就願意唸書

美國一項長期研究發現,只要家裡有書,孩子就比較願意讀書。

內華達大學社會資源系 艾凡絲 教授花了二十年的時間,調查了二十七個國家,關於家裡藏書跟孩子教育程度的關係。艾凡絲說,以高中畢業為基本要求來看,家裡若藏書超過五百本,高中畢業後平均會繼續求學三點二年。他說,藏書影響孩子繼續求學的時間每個國家不同,在大陸,家裡有五百本以上書籍家庭,孩子會多讀六點六年的書,美國比較少只有二點四年。但是,家裡有書對孩子的一生確實有重大影響。

艾凡絲說,以美國為例,高中畢業後再領到一張專科文憑的人,年薪會比高中畢業生多了七千兩百美金,大約二十三萬台幣。要是能拿到學士學位,年薪會多出兩萬一千美金,大約六十三萬台幣。

艾凡絲說,其實家裡的書架只要不空就能鼓勵孩子繼續求學,哪怕只有幾十本書都好。他說,從年薪的差距來看,花點小錢買書換來的效益真的很大。

每逢假日都會帶胖胖馬去圖書館借書,

每次借4本,都會先過濾一下,

太簡單的繪本不借,教他當場看完,

至少借2本純文字的書,

雖然每天看似很忙,沒時間看書,

但每次借書前問他,都回答已經看完了,

這麼厲害,到底是利用什麼空檔時間看書呢?

原來是方便時間,因為每次都很久,

都會帶好幾本書進去陶冶性情,

所以家裡雖然沒有500本藏書,

但有整個圖書館作書庫,也應該足夠了,

希望能培養他喜歡閱讀的習慣。

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