咖哩飯是熊爸爸的拿手絕活,
這天買了材料,準備教胖胖馬做咖哩飯。
▼材料有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞胸肉、咖哩塊。
▼因為要教胖胖馬做,所以熊爸爸動口不動手,先把紅蘿蔔削皮、再切丁、再放進滾水中煮熟。
▼把馬鈴薯削皮、切丁、放進滾水中煮。
▼煮久後會產生泡泡,要撈起來,湯才會清澈,沒有雜質。
▼洋蔥及雞胸肉切丁後,另起油鍋先炒肉,再加入洋蔥丁,繼續拌炒。
▼洋蔥及雞胸肉炒到微焦散發出洋蔥香味,將紅蘿蔔馬鈴薯湯熄火後,加入油鍋中繼續煮,要注意湯汁大約蓋過材料,太多湯汁會不夠咖哩味。
▼輕輕攪拌,把黏鍋的雞肉融在湯中,煮到紅蘿蔔馬鈴薯熟透。
▼加入1塊咖哩塊,再輕輕攪拌直到咖哩塊完全融入湯中。
▼煮好蓋住鍋蓋悶個10分鐘,使湯汁收一下會更黏稠就OK了。
▼使用雙鍋煮能節省時間,大約1小時就完成了。
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